汽車之所以跑得快，全靠發動機，而心臟就是人體的「發動機」，人想要跑得快、跑得遠，就要有一顆好心臟。心臟把血液輸送到全身各個地方，維持身體的正常運轉。如果心臟不行了，人也就不行了。所以有「心臟決定壽命」的說法。

中老年人由于上了年紀，心臟機能下降，經常跑幾步、上兩層樓就心臟狂跳。想要長壽，就要注意保養心臟，讓心臟保持年輕。

春天氣候溫暖，新陳代謝活躍，血液循環加快，非常適合「養心」。建議中老年：別太省錢，多吃這4樣護心菜，越來越年輕。

【花生酥餅】

準備花生、黑芝麻、白芝麻、低筋面粉、酵母粉、泡打粉、雞蛋、食鹽、白糖、食用油。

1、兩百克低筋面粉加入兩克酵母粉、兩克食鹽、四克泡打粉，用筷子攪拌均勻備用。六十克花生米、五克黑芝麻、五克白芝麻用清水淘洗干凈，瀝干水分后鋪在烤盤上，用150℃烤10分鐘，烤熟備用。

2、把烤熟的花生米放涼，倒入保鮮袋里，用搟面杖搟成花生碎，加入烤熟的黑芝麻、白芝麻，用筷子攪拌均勻備用。一個雞蛋打入碗中，加入八十克糖、一百克油，攪拌均勻備用。

3、把雞蛋糖油混合液倒入低筋面粉中，再放入搗碎的花生、芝麻，下手揉成一個面團，然后分成二十克一個的小劑子。把小劑子揉圓，表面放一些花生碎，用手壓扁。

4、做好的花生餅放在烤盤上，表面刷上蛋黃液。

二、豬肉洋蔥餡餅

準備面粉、溫水、食鹽、生抽、料酒、黃豆醬、洋蔥、豬后腿肉。

1、面粉加入食鹽、溫水，攪拌成面絮后和成團，包上保鮮膜后醒面半小時。豬后腿肉洗干凈，剁成肉餡，洋蔥去皮切小塊。

2、肉餡加入食鹽、生抽、料酒、黃豆醬，用筷子順時針攪拌均勻，變得粘稠后放入洋蔥碎，繼續攪拌均勻。醒好的面團揉一揉，分成大小一樣的小劑子，用手按扁后搟成餅皮。

3、餅皮要中間厚邊緣薄，包入一些豬肉洋蔥餡，包起來后收口，收口朝下用手按扁，用搟面杖搟成小圓餅。平底鍋倒油燒熱，放入餅胚后小火烙至兩面焦黃后即可出鍋。咬一口餅皮酥脆，內餡咸香微甜，油潤可口，汁水飽滿，口口生香。

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